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  • 沢田羽照

真夏の焙煎

まだ5月なのですが、ずっと30度に近くて湿度も高くて、まるで真夏みたいですね!今日はそんな暑い天気の中で、久しぶりに焙煎しました。この前選別したコロンビア産のコーヒー豆をフ、2回に分けてルシティロースト、またフレンチローストまで煎りました。手焙煎ならガスコンロの上に焙煎機を載せて直接火にかけるので、ものすごく暑くていつの間にか汗だらけになってしまいました!

今日作ったフルシティローストはアイスコーヒー用ですが、まだ試作の段階で味もあまり安定していないため、これから色々な作り方や材料の組み合わせ方を試してみようと思います。皆さんの大好きなアイスコーヒーを、うまく作れるようになると幸いですね!


真夏の焙煎は大変ですが、ちょっとかでの皆さんと一緒に頑張っていきたいと思っています。美味しいアイスコーヒーを入れるためなら、それまで必要な「ホット」も耐えられますね!

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